Un total de 29 estudiantes del Centro de Estudios Tecnológicos del Mar No. 12 (Cetmar) fueron hospitalizados de emergencia tras consumir tortas de cochinita pibil contaminadas con fragmentos de vidrio en la cafetería del plantel. El incidente ocurrió cuando una tapa de vidrio se rompió accidentalmente dentro del guiso yucateco durante su preparación, y la persona encargada de la cocina retiró solo superficialmente los fragmentos visibles antes de servir las tortas a los alumnos. Horas después de ingerir los alimentos, los jóvenes comenzaron a presentar fuertes dolores estomacales y otros síntomas que requirieron atención médica inmediata.
De acuerdo con reportes de medios locales, el accidente culinario se registró durante el horario de comida en las instalaciones del Cetmar. La tapa de vidrio se quebró dentro del recipiente que contenía la cochinita pibil, contaminando toda la preparación. En lugar de desechar el guiso completo, el responsable de la cafetería optó por retirar a simple vista los pedazos de vidrio más evidentes y procedió a utilizar la carne contaminada para la elaboración de las tortas que fueron distribuidas a los estudiantes.
La intoxicación masiva se manifestó horas más tarde, cuando los 29 alumnos comenzaron a presentar cuadros sintomáticos agudos que incluían fuertes dolores abdominales, náuseas y malestar general. La emergencia sanitaria activó protocolos de urgencia, movilizando unidades médicas para el traslado inmediato de los afectados a distintos hospitales de la región para su evaluación y tratamiento correspondiente. Todos los estudiantes recibieron atención médica especializada y se reportaron estables tras las primeras intervenciones.
La Secretaría de Educación Pública (SEP), mediante un comunicado oficial, confirmó los hechos y anunció que lleva a cabo una revisión exhaustiva de lo sucedido para determinar las responsabilidades correspondientes y aplicar las medidas necesarias para prevenir hechos similares en el futuro. Las autoridades educativas y de salud mantienen un seguimiento estrecho del estado de salud de los estudiantes afectados mientras se investigan las circunstancias exactas que llevaron a esta contaminación alimentaria.
El incidente ha generado alerta entre la comunidad educativa y padres de familia, quienes exigen mayores protocolos de seguridad alimentaria en las cafeterías escolares. El Cetmar 12, especializado en formación tecnológica marina, cuenta con una población estudiantil significativa y este evento ha puesto en evidencia la necesidad de reforzar los controles de calidad en la preparación de alimentos dentro de las instituciones educativas de la región.
